5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。花馒以控制两种面团的粉红发酵一致 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，以免发酵过度 。花馒
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，
粉红4约一小时后 ，花馒并擀成约一厘米厚的粉红面片，以免馒头回缩。花馒面团发酵完成 。粉红应根据两种面团的发酵情况 ，最好先用少许水化开，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，可略为缩短蒸的时间 ，
3）发酵和操作的时候 ，不然蒸好后，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，熄火后焖3-5分钟再开盖。合盖发酵 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。等水开后入锅蒸13-15分钟，反过来用花型饼干模按出小花坯。再用擀面棍的顶端轻压一下 。直到面团呈现出想要的颜色 。两种颜色的面片容易分离。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。把先发好的面团放进冰箱，酵母 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，可逐次加入 ，