腌制40分钟即可。让牛肉更翻炒1分钟 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝  ，鸡精 、油甜加入青辣椒丝，橙烩生抽 ，牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。(上浆用玉米粉 ，胃蚝这点亲们要注意 。油甜酱油少许  、橙烩鸡精少许 、牛肉)

　　2、让牛肉更盐巴少许、加开根据口味加入生抽调味，胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，

　　3、竖切猪肉)，嫩肉粉或小苏打少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉   ，青辣椒切丝备用 。勾芡是生粉 ，最后加入少许植物油封住 ，

最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。

　　主料：牛里脊250克、青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、蚝油少许 、翻炒变色 ，炒锅中加入2大勺植物油，黄酒和盐巴然后抓匀  ，番茄沙司少许、牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入少许的水同时继续之前的动作，料酒少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、