小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、可以有效去腥；此外 ，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤
木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；二、将这些杂质剔除干净 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，洗净后备用；
3 、锅内坐水煮开 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、鲜木瓜半只 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2 、