在主要餐饮细分赛道中 ，人均
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征 。较3月的趋稳32.9元微降 ，在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化。烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。
总体来看 ，大盘咖饮持平，人均整体运行平稳 。消费细分由54.6元升至55.1元后 ，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元，赛道现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。正分甜品甜点由28.5元降至28.3元 。餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
2026年3月至7月 ，2026年3月至7月期间，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
同期 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，又回落至54.7元 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，截至2026年7月 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，
