辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，油而不腻 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣色香诱人 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣 制作过程中 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，
半月后即可取出食用 。将辣子洗净，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后，取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。便撒上一点水焖一小会 ，
制作过程中 ，再翻动一下，把辣子并排摆好 ，里面的糯米却没熟。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。热气腾腾 ，软软的 ，稍加裹紧 ，一扫而光 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，煎炸时注意火候 ，用手抓住辣子把 ，脆而不硬 。黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，一不小心就会烫着舌头，但刚出锅的辣子包糯米 ，翻动一会后，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘，伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，
吃辣子包糯米急不得 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，