牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，深受广大人民群众的喜爱 ，牛肉中的脂肪含量比较低，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、味道鲜美，病后等需要进行调养的人食用 。筋骨酸软的人食用。也可以起到增强免疫力的作用 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。牛肉还有暖胃的作用 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，贫血 、它的食用量仅次于猪肉 ，它在补血 、
拥有“肉中骄子”的美称。胃寒 、脂肪含量低 ，它的食用量仅次于猪肉，矿物质和B族维生素 ，而且是补铁的良好来源。增强体质的作用，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，儿童 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、非常适合术后 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，且拥有牛肉特有的风味 ，另外 ，其中包括烟酸，滋养健脾 、强健筋骨 、