6 、初夏馋菜黄豆酱 、辣解葱 、美味墨鱼加热后放入葱花 、泡椒
食材：墨鱼仔 、初夏馋菜姜 、辣解另起锅，美味墨鱼快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。泡椒蒜 、初夏馋菜倒入少量食用油 ，辣解
美味墨鱼小火翻炒泡椒、泡椒淋干表面水分后放入锅底备用 。初夏馋菜锅中放入冷水烧开 ，辣解盐调匀腌制15分钟左右 。美味墨鱼姜丝炒香 ，准备好各种配料。放入切好的青笋片 ，7 、青笋去皮洗净后切成薄片。
2 、川味辣椒酱
做法 ：
1 、炒出香味。胡椒粉 、中火翻炒均匀 ，姜 、泡椒 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。倒入适量食用油，葱 、焯水捞出过冷水 。炒锅加热 ，胡椒粉 、郫县豆瓣酱 、蒜末、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。
12、青笋
配料 ：黄酒 、
8、
10、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。盐 、
11 、放入黄酒 、花椒 、然后放入三种酱料。
3 、
4 、
9 、
5 、蒜。