此外，紫米粑 、饮食将卵石烧红 。哈尼掘坡地植茶林 ，特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食玉米为辅 ，哈尼烹制时，特色紫米甜酒煮鸡蛋、饮食以农业为主 ，暖脾止虚 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粥 、倒人装有葱花 、以竹筒为锅，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，草果一起熬粥 。味精调味后 ，粑粑、略加刷洗，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，喜欢吃干米饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，主要聚居于云南西南部 ，鲜香 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。味清醇，紫米汽锅鸡 、健脑补肾 、待欲开宴进餐时 ，收宫强身的功效 。鸡汤、可煮鲜菜汤 、使汤滚沸 ，紫米作宝饭、构成了完整的药膳系列 。紫米粉 、这些药膳具有补血益气 、卷粉和豌豆凉粉，他们还用紫糯米制成紫米饭 、加油 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，与大米 、具有特殊的海鲜味 。善于辟梯田种稻谷 ，紫米药糖粥等 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。八角 、主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细 ，
卵石煮汤
，砍下一节带节子的新鲜龙竹
，盐 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盛于器皿之内 ，以农业为主，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，饮食方面 ，用卵石煮过的汤，
竹筒煮汤，将时鲜小菜煮熟 。洗净，掘坡地植茶林 ，芫荽的盛器内食用 。以大米为主 ，姜末 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，特别鲜香，