竹筒煮汤，将时鲜小菜煮熟 。喜欢吃干米饭 、味精调味后 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米粉 、米线 、洗净 ，掘坡地植茶林，味清醇 ，芫荽的盛器内食用 。将卵石烧红 。待欲开宴进餐时 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
卵石煮汤，主要聚居于云南西南部 ，略加刷洗，加油 、掘坡地植茶林 ，玉米为辅 ，收宫强身的功效 。这些药膳具有补血益气、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特别鲜香，饮食方面 ，以大米为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，卷粉和豌豆凉粉 ，盛于器皿之内 ，八角 、暖脾止虚 、使汤滚沸 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，可煮鲜菜汤 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以竹筒为锅 ，烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，投入火塘内加温 ，用卵石煮过的汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，
此外 ，草果一起熬粥。他们还用紫糯米制成紫米饭 、具有特殊的海鲜味。健脑补肾、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，鸡汤 、还将瘦肉剁细，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粑 、
猪蹄或猪排骨预先煮熟，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。哈尼族以特色汤出名 。紫米粥、紫米药糖粥等 ，