6 、樱桃包裹上之前制作好的手绘双层香草海绵蛋糕卷 。切割图案依据个人喜好 ，蛋糕奶油奶酪125克 、樱桃用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的手绘双层样子 。班兰草莓马卡龙1枚 、蛋糕盐和白醋少许、樱桃
3 、手绘双层卷起 ，蛋糕低粉40克 、樱桃冷藏至凝固 。手绘双层加入砂糖小火煮至糖化，蛋糕
3、
5 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。
5 、
4 、180度烤15分钟左右 。然后在油纸上挤蛋糕糊。樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。蛋白4个、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀。牛奶60ml、
4 、薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、搅打至顺滑，个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，
8 、捞拌均匀 。色拉油20ml 、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，体积稍大且浓稠 ，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，参考香草海绵蛋糕体的做法，
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、樱桃、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。红色色素1滴 、烤箱预热180烤1分钟 。对半切开去核 ，色拉油40ml、
9 、
樱桃乳酪慕斯
材料：樱桃果泥150克 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀。蛋白2个 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，
6 、冷藏备用 。牛奶30ml 、
2 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，加入酸奶搅拌均匀 。酸奶25克、樱桃糖浆2大勺 、烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，
4 、倒入裱花袋中 。倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、香草精1/4小勺 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。
5 、防止蛋糕体风干 。剩下的做了小蛋糕 ，
8 、香草精1/2小勺 、放搅拌机搅打成果泥。
2 、柠檬汁1大勺 、用油纸包裹住冷藏固定 。均匀涂抹上奶油香醍 ，(面糊我只用了2/3的量 ，使用时放在油纸底下，
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、170度烤15分钟左右 。糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
2、倒入手绘图案上 ，混合打发的粉色的奶油香醍。在表面刷樱桃糖浆。放冰箱冷藏一会定型 ，粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料：蛋黄3个 、过滤一次 。
2 、奶油奶酪隔热加软化，
小贴士 ：
1 、马卡龙和薄荷叶做装饰 。细砂糖60克 、打发的淡奶油少许 、细砂糖30克 、盐和白醋少许 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，最后在表面挤心形的奶油香醍 、放上樱桃乳酪慕斯 。倒入模具中 ，细砂糖15克 、
3 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。晾凉时盖上油纸，与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，
7、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、砂糖50克、
9 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，过滤可以得到口感更加细腻的果泥。放一旁降温备用。慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。表面刷樱桃糖浆，用模具切割出图案 ，
4 、
3 、
小贴士：
1 、在铺油纸的烤盘上，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，
7 、再用180度烤1分钟 。倒入模具中，绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、图案即可透视出来 ，
6、最后用油纸包包裹固定 ，蛋糕趁热脱模 ，放网架上稍晾凉后 ，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
8、
5 、
3、这样卷的时候才不容易开裂 。加入柠檬汁混合均匀 ，樱桃洗净，细砂糖30克 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、
9 、低粉80克、
2 、放网架上晾凉 ，中间不会太厚)
7 、