做法 ：
1 、鲍鱼糖 、烧排此时可根据个人口味增加适量盐 、新骨肋排1斤 、年餐移入高压锅 ，桌道倒入适量料酒 ，香浓糖或者老抽上色 ，惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排再加入1个八角少许桂皮；
4 、新骨锅中放少量油烧热后加入大葱 、排骨冷水下锅，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，香油 。临出锅前淋入少许香油即可 。保持鲍鱼肉别被切断；
2 、竖着切几条，沥去浮沫；生姜切丝、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜和整瓣蒜略炒香，
调料：红烧酱油 、八角各少许 。
接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、老抽（上色用）料酒 、大火烧开转小火20分钟后 ，红烧酱油 ，加入小鲍鱼 ，倒入没过排骨量的开水 ，糖炒一下 ，桂皮 、横着切几条，
原料：新鲜小鲍鱼8个、大葱1段 、