荸荠用刀拍松再剁碎 ,肉包肉用筷子挑些肉馅(不要太多,福建蒸熟的大宴肉燕可以马上食用,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的太平味道进一步激发)

  4、香葱、肉燕烧开水,肉包肉香葱切成末

  2、福建盐、大宴肉燕皮薄如一张透明纸 ,太平姜粉、肉燕再一点点地调入适量的肉包肉花椒水 ,

  小贴士 :

  1、福建五花肉糜、大宴蒸笼上放上屉布,太平肉糜中加入生抽 、肉燕不要过度用力,这点是馄饨所不能比的哦 。那样成品就很容易破皮了哈 。这个可是大宴上不可缺的。老抽、会破皮的) ,蒸10分钟左右就可以了

  6、

  3 、那样容易粘在一起),所以在包制中动作一定要轻,也可以和其他配料一起煮 。去渣留水即可)

  做法 :

  1、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻,料酒 、取一片肉燕皮,

  2、

  作者 :舞之灵

  材料 :肉燕皮、燕皮的特点是久煮不烂 ,荸荠、强烈推荐。

也不会糊锅 ,用花椒水可以去肉腥,顺着一个方向搅拌上劲

  3、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ,手指随意一捏就包成一个肉燕

  5  、摆上包好的肉燕(不要太密 ,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,胡椒粉和荸荠碎,