五 、简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，制完中间转纽设置“OPEN” ，美口微炉专用碗加盖 ，手剁
新鲜猪肉1块 ，肉饼
剁好的简单肉放入大盆中 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味 。糖、少量多次地往肉馅里打水 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、好吃的蒸肉饼 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。顺同一方向搅拌肉馅 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，猪肉一定要自己剁 。淋上香麻油拌匀 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、中间稍微按压出一个坑 ，每一把都能捏得开时即为剁好。撒上干淀粉，生抽搅拌均匀 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。个人偏好四肥六瘦的比例 。
做法 ：
一 、